Gewürze
Eingelegte Chilischoten
Zutaten
- 6 kleine Zwiebeln
- 10 große Rote Chilischoten
- 10 große Grüne Chilischoten
- 750 ml ;Wasser
- 500 ml Obstessig
- 100 g Zucker
- 1 El. ;Salz
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
Zwiebeln evtl. halbieren. Chilischoten waschen und mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Wasser, Essig und Zucker zum Kochen bringen.
Salz zugeben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Thymian, Rosmarin
und Lorbeerblätter beifügen und einmal aufkochen. Alles zusammen
in heiß ausgespülten Gläser
füllen, verschließen und mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.
Chilischoten mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anrichten und
als Beilage zu Fleisch - oder als Vorspeise... - servieren.
Diese eingelegten Chilischoten halten, gut verschlossen im
Kühlschrank aufbewahrt, etwa drei Monate.
- *
- Quelle: Erfaßt von Rene Gagnaux
- Stichworte
- Gewürz , Chili, Eingelegt, P1
eingetippt am 31.03.1996 von Rene
die offline-Rezeptsammlung