Kuchen, Gebäck, Pralinen

Einfache Kartoffelpizza

Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 Pk. Trockenbackhefe
1/2 Tl. ;Salz
1/8 l ;Wasser
5 El. Sojaöl

Belag

1 1/2 kg Festkochende Kartoffeln
5 Tomaten
1/8 l Sojaöl
1 Tl. ;Grobes Salz
1 Tl. Getrockneter Oregano

Zubereitung

Teig: Mehl, Hefe und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Sojaöl zufügen, alles mit den Knethaken des Handrührgerätes gut verkneten. Den Hefeteig 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Belag: Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tomaten waschen, Blütenansatz ausschneiden, Tomaten in Scheiben teilen.
Hefeteig auf gefettetem Backblech ausrollen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Kartoffeln auf Küchenkrepp trocknen lassen, Kartoffel- und Tomatenscheiben abwechselnd dachziegelartig auf dem Teig verteilen.
Mit Sojaöl beträufeln, mit Salz und Oregano bestreuen. Pizza in den kalten Backofen schieben und bei 200 °C ca. 40 Min. backen. Heiß in Stücke geschnitten servieren.
Pro Stück ca. 240 kcal/1010 kJ

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 16.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Backen , Pizza, Kartoffel, Vegetarisch, P16

eingetippt am 10.12.1995 von Ulli

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