Eierspeisen

Eier im Würzsud

Zutaten

12 Eier hartgekocht
0.5 l Wasser
0.25 l Weisswein
2 Tl. Pfefferkörner
1 Tl. Pimentkörner
0.5 Tl. Ingwerpulver
1 Tl. Salz
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Dill
6 kleine Pfefferschoten aus dem Glas
2 Lorbeerblätter

Zubereitung

Das Wasser mit Weisswein und den Gewürzen vermischen und etwa 8 bis 10 Minuten leicht kochen lassen. Die hartgekochten Eier schälen, in ein Glas oder einen Steinguttopf schichten und mit dem heissen Würzsud übergiessen. Den Topf mit Alufolie oder auch Einmachfolie verschliessen und die Eier mindestens 1 Woche im Kühlschrank durchziehen lassen.

*: Quelle: Kalte Küche von Erika Köhler; Erfasst von Josef Bihler

Stichworte: Eier , Eingelegt, Kalt, P4

eingetippt am 20.09.1995 von Josef

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