Kartoffel-, Gemüsegerichte

Dümpers Kartoffelgericht aus Westfalen

Zutaten

Kartoffeln
roher Speck

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln -roh- in dickere Stifte schneiden. In der Pfanne (nicht zu knapp) rohen Speck glasig anbraten. Kartoffeln dazu. Wasser dazu (etwa halbe Höhe der Kartoffeln). Deckel drauf und ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann Deckel auf und nochmal 15-20 Minuten bei etwas mehr Hitze das Wasser verdunsten lassen. Am Ende sollen die Dümpers knusprig braun sein.
Beilagen : Spinat und Spiegelei

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Stichworte: ZER , Kartoffeln, Bratkartoffeln

eingetippt am 29.09.1993 von Michel

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