Kuchen, Gebäck, Pralinen
Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840
Zutaten
Zubereitung
Nimm 5 Eigelb und rühre sie mit 14 Lot (245 g) Zucker recht schaumig,
gibt dazu 14 Lot geschabte, feingeriebene gelbe Rüben, ein wenig
Zimt, 1 El. Kartoffelmehl (oder Stärkemehl) und 14 Lot
abgezogene, geriebene Mandeln, sowie ein El. Rum.
Zum Schluss gibt man behutsam den steifen Schnee von 5 Eiweiss dazu
und bäckt den Kuchen in einer gefetteten Form eine Stunde.
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- Gepostet von Sebastian Berg
- Date: Wed, 24 Aug 1994
- Stichworte
- Kuchen , Rüben
eingetippt am 05.10.1994 von Sebastian
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