Eintöpfe, Aufläufe
Deftiger Hackfleischeintopf
Zutaten
- 2 Zwiebeln; a' 200 g.
- 1 El. Öl
- 1 El. Butter
- 500 g Rindfleisch, gehackt
- 1 Lauch; 100 g
- 50 g Tomatenpüree
- 1/8 l Bouillon
- 1 El. Senf
- 1 El. Paprika, edelsüss
- 1 El. Salz
- 1/4 l Saure Sahne
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln kurz in Öl und Butter in einem Brattopf
dünsten. Dann die Hitze erhöhen, das Hackfleisch in den Topf geben
und mit einer grossen Holzgabel rühren, bis das Fleisch leicht braun
ist.
Bei schwacher Hitze den geputzen, in Streifen geschnittenen Lauch,
Tomatenpüree, Bouillon, Senf und Gewürze nach Geschmack zugeben.
Etwa 15 min. bei schwacher Hitze dünsten, häufig umrühren. Die
saure Sahne kurz vor dem Servieren darübergiessen.
Dazu passen dann gekochte Nudeln oder Reis. Als Getränk kühles Bier.
17.04.1994 (Jmm)
- Stichworte
- Eintopf , Deftig, P4
eingetippt am 23.02.1995 von
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