Vorspeisen, Suppen

Currysuppe

Zutaten

1 kg Hähnchenbrustfilet
5 El. Öl
3-4 El. Curry
5 El. Mehl
2 l Hühnerbrühe aus Suppenpaste
Knoblauchzehen nach Geschmack (1-10) durchgepresst
Salz
Pfeffer frisch aus der Mühle
2-3 El. Zitronensaft (ganze Zitrone)
1 Becher Crème fraîche (ich nehme 2)
2 Bund Frühlingszwiebeln
(Lauchzwiebel heißen die auch)

Zubereitung

So nun los und das Fleisch in Streifen schneiden, in Öl anbraten.
Curry und Mehl mischen über das Fleisch streuen, kurz anschwitzen.
Mit Brühe auffüllen, zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Creme fraîche zugeben. Zugedeckt 20 Minuten leise einkochen lassen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, nach 10 Minuten zugeben.
Nachwürzen und den Knobi nicht vergessen: Ich bereite die Suppe am Vortag zu und am Ereignistag kommen nur die Zwiebeln sowie noch ein bischen Knobi (5 - 6 Zehen) dazu! dazu gibt es Baguette und Knoblauchbutter.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller); Date: Thu, 13 Jan 1994 01:00:00 +0200; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Party , Suppe, P10, P12

eingetippt am 08.03.1994 von K.-H. Boller

die offline-Rezeptsammlung