Käsegerichte

Curry-Käse-Fondue

Zutaten

1 Knoblauchzehe, halbiert
155 ml Trockener Weisswein
1 Tl. Zitronensaft
2 Tl. Currypaste
250 g Geriebener Gruyère
185 g Geriebener Cheddar
1 Tl. Speisestärke
2 El. Trockener Sherry
Weissbrot

Zubereitung

Den Fonduetopf mit Knoblauch ausreiben Wein und Zitronensaft hineingiessen und langsam erhitzen, bis die Flüssigkeit kocht. Die Hitze reduzieren, die Currypaste hineingeben und allmählich den Käse einrühren. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit Sherry anrühren und in die Käsemischung giessen. Gut umrühren und 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.
Das Fondue darf nicht mehr aufgekocht werden. Mit Weissbrotstücken servieren.

**: Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Fondue , P4

eingetippt am 10.12.1995 von Ingrid

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