Vorspeisen, Suppen

Curry-Fischsuppe I

Zutaten

1 Zwiebel gross
30 g Butter
6 Tl. Curry
2 Tl. Mehl
1/2 l Hühnerbrühe
300 g Pilze
100 g Erbsen
500 g Gemischte Meeresfrüchte
200 g Spargel in der Dose mit Spargelbrühe
1/4 l Sahne
Paprika + Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Butter und geschnittenen Pilzen in einen Topf geben. Unter Umrühren erhitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Curry, Mehl, Hühnerbrühe, Meeresfrüchte (ich bevorzuge Muscheln und Shrimps) und Erbsen dazugeben. 5 min. lang kochen. Den Spargel mit der Spargelbrühe hinzufügen. Das Ganze weitere 3 min. lang kochen. Sahne, Paprika und Pfeffer dazumischen und für weitere 5 min. bei kleiner Hitze ruhen lassen.
Portionen: 6

**: From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf); Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Suppen , Fisch, zer

eingetippt am 01.02.1994 von Christian

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