Fleischgerichte
Cognackoteletts
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts
- 40 g Fett
- 1/4 l Fleischbrühe
- 200 g Champignons
- 2 El. Petersilie
- 1 Glas Cognac
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Schweinekoteletts breitdrücken, salzen und pfeffern und im
heissen Fett aufbeiden Seiten anbraten. Mit der Fleischbrühe
ablöschen, die Champignons und die Petersilie zufügen und die
Koteletts bei geringer Hitze ca. 20 Minuten fertig braten. Kurz
vor dem Anrichten mit Cognac abschmecken.
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- Quelle: Oma`s Koch & Back Bibliothek (Weltbild Verlag)
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- Gepostet von Dieter Schmidt
- Date: 20 May 1995
- Stichworte
- Schwein , Kotelett
eingetippt am 22.08.1995 von Dieter
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