Kartoffel-, Gemüsegerichte

Chinakohl mit Dickmilch - Dip

Zutaten

1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
25 g Butter
2 alte Brötchen
500 g Rinderhack
1 Ei
4 El. Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
1 Chinakohl
500 g Dickmilch
1 Bund Dill
1 El. Korianderkörner
Zitronensaft
Tabasco

Zubereitung

Zwiebel und Petersilie feinhacken und in Butter dünsten.
Das Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken.
Zwiebel, Petersilie, Brötchen mit Hackfleisch, Ei, Ketchup, Salz und Pfeffer gut verkneten.
Den Chinakohl von einer Seite aufschneiden, aufklappen und den Strunk grosszügig herauslösen.
Die Hackfleischmasse einfüllen, den Kohl wieder zusammenklappen und fest in Alufolie einwickeln.
In eine Fettpfanne etwa 2 cm hoch Wasser einfüllen, den Chinakohl hineinlegen.
Garzeit im Backofen: 1 Stunde bei 180 Grad.
Lässt sich auch hervorragend im Römertopf zubereiten, dann natürlich ohne Alufolie.
Dip: Dickmilch, feingehackter Dill, zerstossene Korianderkörner verrühren. Mit Salz, Zitronensaft und Tabasco abschmecken.
Den Dip extra zu dem in Scheiben geschnittenen Chinakohl reichen.

**: Gepostet von Christiane Schicke; Date: Sun, 11 Dec 1994

Stichworte: Gemüsegerichte , Kohl, Chinakohl

eingetippt am 20.01.1995 von Christiane

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