Saucen, Marinaden
Chilisauce mit Koriander, Naam Plaah Prik
Zutaten
Zutaten
- 4 frische Chilischoten;
- -- thailändische
- 2 Knoblauchzehen
- 3 El. Fischsauce
- 2 El. Zitronensaft
- 1 Stengel Koriander; frischer
Zubereitung
Die Chilischoten waschen, vom Stiel befreien und im Mörser
zerstampfen oder in feine Ringe schneiden (Hände danach waschen
nicht vergessen).
Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel
mit den Chilis, der Fischsauce und dem Zitronensaft verrühren.
Den Koriander waschen. Den Stengel sowie die Blätter fein
schneiden und zu der Chilisauce geben.
Variation
Man kann auch sehr fein geschnittene Scheiben einiger Schalotten
oder einer violetten Zwiebel unter die Sauce geben.
Info:
Zubereitungszeit: 15 Min.
Pro Portion: 45kJ/10kcal
E 1g, F 0g, Kh 2g
tb=El
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- Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
- Bollerix@Wilam.North.De
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- Gepostet von K.-H. Boller
- Date: Tue, 07 Feb 1995
- Stichworte
- Sauce , Thailand, P4
eingetippt am 27.03.1995 von Bollerix
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