Fleischgerichte

Chili Con Carne X

Zutaten

ZUTATEN

500 g Rinder-Hackfleisch
2 El. Öl,
- möglichst Olivenöl
2 Grosse Zwiebeln,
- gehackt
2 Zehen Knoblauch,
- zerdrückt
500 g Stangensellerie
1 Grüne Paprika, in dünne
- Streifen geschnitten
1 Peperoni (scharf),
- ohne Kerne u. Spitze
- klein geschnitten
1 Dose geschälte Tomaten
- 800 g
2 Tl. Salz
1 Prise Cayenne-Pfeffer
- evtl. weniger !
1 Tl. Chili-Pulver
125 ml Rotwein
2 Dosen Kidney-Bohnen
- à 400 g
1 Kleine Dose Champignon

ZUBEREITUNG

Zubereitung

Hackfleisch im Öl anbraten, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Paprika und Peperoni dazugeben und leicht dünsten. Tomaten, den Saft der Champignons, die Gewürze und den Rotwein dazugeben. Kurz aufkochen und 1 1/2 Std. bei niedriger Hitze kochen lassen. Danach Bohnen und Champignons dazugeben nochmals kurz aufkochen und 10 Min. weiterkochen lassen. Für Leute, die mit scharfem Essen Probleme haben, empfehle ich noch einen grünen Salat mit ordentlich Öl dran. Das hilft mehr als 2 L Wasser, Bier, Wein o.ä.

**: Gepostet von Josef Wolf; Date: Thu, 08 Dec 1994

Stichworte: Eintopf , Hackfleisch, P4

eingetippt am 19.01.1995 von Josef

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