Vorspeisen, Suppen

Cheeseburger Suppe

Zutaten

Für 2 Portionen

1/2 El. Öl
25 g durchw. Speck
125 g Beefhack
1 kleine Zwiebel
1/2 kl. Stange Lauch
1 Knoblauchzehe
1/2 1 Wasser
1/2 Tüte Champignoncremesuppe
62 g Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Zucker
gehackte Petersilie

Zubereitung

Speck in sehr kleine Würfel schneiden. Öl im Topf auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 erhitzen, Speckwürfel darin glasig werden lassen, dann Beefhack und feingeschnittene Zwiebel zugeben und anbraten.
Zum Schluß in feine Ringe geschnittenen Lauch und durchgepreßte Knoblauchzehe kurz mit andünsten, mit Wasser ablöschen, Champignoncremesuppe einrühren und aufkochen.
Schmelzkäse in kleine Stücke zerteilen, in der Suppe schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker pikant abschmecken.
Mit Petersilie bestreut servieren.

*: Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94; der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG

Stichworte: P2 , Suppe, Schmelzkäse

eingetippt am 10.04.1995 von Lothar

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