Kartoffel-, Gemüsegerichte

Ananas-Chili

Zutaten

1 Dose (650 g) Ananas in Stücken
1 El. Öl
750 g Schweineschulter,
in 2,5 cm Würfel geschnitten
1 Tl. Knoblauchsalz
1 Tl. Salz
1/4 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer
1 große Zwiebel, gehackt
1 El. Chilipulver
225 g Tomatensauce
75 g Tomatenmark
120 ml Rinderbrühe
1 Grüne Paprikaschote - geschnitten

Zubereitung

Die Ananas abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und darin die Fleischwürfel kräftig anbräunen. Mit Knoblauchsalz und Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel dazugeben und noch 1 Minute braten. Chilipulver darüberstreuen. Tomatensauce, Tomatenmark, Ananassaft und Brühe hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Locker zudecken und 1 Stunde köcheln lassen. Ananas und Paprika dazugeben und noch 10 Minuten köcheln lassen. Heiss mit gekochtem Reis servieren.
Reine Kochzeit: etwa 1 1/4 Stunden Portionen: 6

**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Tue, 11 Jan 1994 11:00:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Gemüse , Hülse, Fleisch, Ananas, zer

eingetippt am 01.02.1994 von Rene

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