Käsegerichte
Dessert Maasdam
Zutaten
Für 4 Personen
- 4 Scheiben Holland-Maasdamer
- (je 1 cm dick, à 100-150 g)
- 2 El Mehl zum Wenden
- 2 Eier
- 125 g gehackte Mandeln
- Fett zum Ausbacken
Für die Sauce
- 300 g Himbeeren (frisch oder Tk)
- Zucker nach Belieben
- 2 El. Johannisbeergelee
- Minzeblättchen
Zubereitung
Die Käsescheiben zunächt in Mehl, dann in verquirltem Ei uns schließlich in
gehackten Mandel wenden. Die Panade fest andrücken und das Ganze (Scheiben
nebeneinander legen) im Kühlschrank 30 min. kalt stellen.
Himbeeren abtropfen lassen, einige zum Garnieren aufheben, Rest pürieren
und mit Zucker sowie Gelee abschmecken.
Ausbackfett auf 190°C erhitzen und je 2 Käsescheiben ca. 1 min. darin
ausbacken, anschließend die zweite Portion zubereiten. Mit Himbeersauce,
ganzen Früchten und Minzeblättchen belegen und sofort heiß servieren.
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- Aus Frau Antjes Küche
- Stichworte
- Käsegerichte , Desserts, Maasdamer
eingetippt am 23.01.1994 von Barbara
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