Desserts, Nachspeisen

Ananas-Beignets mit Eierlikörsahne

Zutaten

1 Frische Ananas
100 ml Milch
2 Eier
2 Pk. Vanillezucker
100 g Mehl
Fett; zum Ausbacken
250 g Schlagsahne
6 El. Eierlikör

Zubereitung

Von der Ananas die Krone abschneiden und die Frucht so dick schälen, dass die dunklen Stellen entfernt werden. Die Ananas in Scheiben schneiden, pro serving eine Scheibe. Den harten inneren Kern herausschneiden.
Für den Teig die Milch, die Eier, den Vanillezucker und das Mehl verrühren.
Das Fett in einem hohen Topf erhitzen. Die Temperatur ist richtig, wenn an einem Holzstäbchen kleine Blasen aufsteigen. Die Ananasscheiben in den Teig tauchen und in dem heissen Fett etwa vier Minuten ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Die Sahne steif schlagen, mit dem Eierlikör vermischen und zu den heissen Beignets servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 314 kcal.

*: Quelle: Nach: Brigitte Sammel- rezept. Erfasst:; Barbara Furthmüller
**: Gepostet von Barbara Furthmüller; Date: Sat, 22 Apr 1995

Stichworte: Süssspeise , Warm, Ananas, P6

eingetippt am 01.06.1995 von Barbara

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