Saucen, Marinaden

Carob-Sauce

Zutaten

2 El. Carob (evtl. 50% mehr)
1/4 l Milch
2 Eigelb
1 El. Honig
1 Spur Meersalz
125 ml Sahne
Naturvanille
3 El. Rum

Zubereitung

Carob in der Milch verrühren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und Vanille verrühren und unter ständigem Rühren an die Carobmilch geben und erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen! Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).
Quelle: Barbara Rütting Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche Mosaik Verlag, 1984

**: Gepostet von Edwin Litterst

Stichworte: Vollwert , Sauce, P4

eingetippt am 30.01.1996 von Edwin

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