Kartoffel-, Gemüsegerichte

Cap Cai Ayam Gemüse-Allerlei mit Hähnchenbrust

Zutaten

1 Hähnchenbrust
3 Karotten
300 g Broccoli
200 g Blumenkohl
125 g Champignons
100 g Erbsen
100 g Staudensellerie
1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salz
Glutamat (wer möchte...)
2 Tl. Kartoffelmehl
2 El. Öl
1 Tasse Wasser oder Brühe

Zubereitung

Hähnchenbrust und gesäuberte Karotten in dünne Streifen schneiden, Knoblauch fein Hacken. Broccoli u. Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignons säubern und in Streifen schneiden.
Staudensellerie säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln säubern und in ca. 4cm lange Stücke schneiden.
Öl erhitzen und Hähnchen darin anbraten. Dann Lauchzwiebeln und Knobi mitdünsten. Pfeffer, Salz und Glutamat dazugeben und mit Wasser oder Brühe aufgießen. Das Gemüse dazugeben und kurz aufkochen. Das Gemüse darf nicht zu weich werden! Kartoffelmehl mit 4 El. Wasser anrühren und dazugeben. Evtl. noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Gemüsegerichte, Geflügelgerichte, Hähnchenbrust

eingetippt am 14.12.1993 von Andreas

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