Kartoffel-, Gemüsegerichte
Buttermilchquark mit Kartoffeln
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 500 g Magerquark
- 1/2 Becher = 250 g Buttermilch
- evtl. 2 El. Walnussöl
- 2 Tl. Kümmel
- 2 Zwiebeln (80 g)
- Pfeffer
- Salz
- eine Prise Zucker
- Dill oder Schnittlauch
Zubereitung
Kartoffeln waschen und abbürsten, dann 20 Minuten kochen. Quark mit
Butter und evtl. Öl cremig rühren, Kümmel grob im Mörser zerstossen,
untermischen. Zwiebeln abziehen und fein reiben, dann untermengen. Quark
mit Pfeffer, Salz und Zucker würzen und nach Belieben feingewiegten Dill
oder Schnittlauch unterrühren. Die Kartoffeln abgiessen, pellen und mit
dem Quark servieren.
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- From: Krd@hot.zer.de
- Date: Wed, 03 Feb 1993 21:50:00 CET
- Newsgroups: zer.t-netz.essen
- Stichworte
- ZER , Buttermilch, Kartoffelgerichte, Quark
eingetippt am 23.06.1993 von krd
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