Kuchen, Gebäck, Pralinen

Bunter Festgugelhupf

Zutaten

300 g Butter
250 g Zucker
5 Eigelb (Gew.-Klasse 3)
200 g Mehl (Type 550)
1/2 Pk. Backpulver
100 g Blütenzarte Kölnflocken
150 g Walnüsse
100 g Kandierte Kirschen
100 g Rosinen
200 g Getrocknete Aprikosen
100 g Kölns Echte Kernige
5 Eiweiss (Gew.-Klasse 3)
100 g Zucker
50 g Puderzucker

Für die Form

Butter
Köln Instant Flocken

Zubereitung

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Blütenzarte Kölnflocken mischen und unter die Masse rühren.
Walnüsse, Kirschen, Rosinen und Aprikosen kleinschneiden. Zusammen mit Kölns Echten Kernigen unter die Kuchenmasse heben.
Eiweiss steif schlagen und unterziehen. Gugelhupfform mit etwas Butter fetten und mit Köln Instant Flocken ausstreuen. Den Teig hineinfüllen und 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (E-Herd: 180 Grad C, Umluft: 160 Grad C, Gas: Stufe 2). Gugelhupf abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Grosszügig mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück = 388 Kalorien = 1682 Joule Tip: Der Gugelhupf kann auch mit Kuvertüre überzogen werden. Eine Verzierung mit Trockenfrüchten und Nüssen sieht besonders appetitlich aus.

*: Quelle: Gong 48/93
**: From: rainer_kemmler%ac@zermaus.zer.sub.org; Date: Mon, 06 Dec 1993 19:29:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen; Von : Rainer Kemmler @ AC (So, 05.12.93 20:06)

Stichworte: Kuchen , Weihnachten, zer

eingetippt am 01.02.1994 von Rainer

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