Kuchen, Gebäck, Pralinen
Zwiebelkuchen aus Baden
Zutaten
- 250 g Mehl
- 15 g Hefe
- 1/8 l Milch
- 1 Prise Zucker
- 1 Eigelb
- 50 g weiche Butter
- 1/2 Tl. Salz
- 125 g geräucherter fetter Speck
- 500 g Zwiebeln
- 3 Eier
- 1/4 l saure Sahne
- Salz
- Fett für die Form
- Semmelbrösel
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig
bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen
und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten
lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform
ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel
daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C
40 Minuten backen. Heiss servieren.
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- From: Karin_Schmidt@p25.f440.n2456.z2.fido.sub.org
- Date: Sun, 29 May 1994
- Newsgroups: fido.ger.kochen
- Stichworte
- Kuchen , Herzhaft, Fido
eingetippt am 29.06.1994 von Karin
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