Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zwiebel-Kasserolle

Zutaten

500 g Zwiebeln
250 g Karotten
2 Stangen Bleichsellerie
300 g Steinchampignons
3 El. Öl
1/8 l ;Wasser
1/2 Tl. Koriander; gemahlen
1 Tl. Thymian; gehackt
1 Tl. Basilikum; gehackt
1/2 Tl. Salz
1/2 Tl. Pfeffer
2 El. Petersilie; gehackt

Zubereitung

Geschälte Zwiebeln achteln, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie in Stücke schneiden, geputzte Pilze halbieren. Zwiebeln in Öl glasig dünsten. Dann Karotten kurz mitdünsten. Wasser zugiessen, alles 15 Min. dünsten.
Pilze und alle Gewürze ausser Petersilie zufügen, bei kleinerer Hitze 10 Min. garen. Abschmecken und Petersilie darüberstreuen.
Dazu: Käsekartoffeln

*: Quelle: Südwest-Text - 23.05.94; Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Gemüse , Frisch, Fleischlos, P1

eingetippt am 10.06.1994 von Ulli

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