Brot

Zwiebelbrot

Zutaten

300 g Weizenmehl Typ 405
(wahrscheinlich geht auch Vollkornmehl)
1/2 Würfel Hefe
1 Tl. Zucker
2 Tl. Salz
ca. 1/8 - 1/4 l warme Milch
125 g Quark
3 El. Weizenkleie
(kann man auch weglassen)
1 große (oder mehr) Zwiebel
geschnitten und in Öl gedünstet

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Gehenlassen.
Zum Laib formen (oder in Kastenkuchenform packen), oben einschneiden.
Nochmal gehenlassen. Mit Milch oder Ei bestreichen.
Bei 200°C ca. 40 Min. backen.
Schmeckt am besten nur mit Butter und evtl. leicht gesalzen.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Brot, Zwiebeln, Zwiebelbrot

eingetippt am 07.02.1994 von Andreas

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