Fleischgerichte
Budapester Filetsteaks
Zutaten
- 4 Rinderfilets
- 75 g Räucherspeck
- 1 El. Öl
- 3 Zwiebeln
- 1 El. Paprika Edelsüss
- 125 ml Fleischbrühe
- 125 ml Süsse Sahne
- Salz
Zubereitung
Fleisch leicht klopfen. Speck in kleine Würfel schneiden und in
heissem Öl mit viel Hitze ausbraten. Darin dann das Fleisch von
beiden Seiten anbraten, die Zwiebeln (Würfel oder Ringe, nach
Belieben) zugeben und 5 min. brutzeln lassen. Paprika und heisse
Fleischbrühe zugeben und einmal aufkochen. Sahne unterrühren und
erhitzen. Sofort servieren.
Dazu: frisches Weissbrot und Paprikasalat und 10 Pils!
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- Erfasst und gepostet von Michael Wenderhold (2:241/240.8)
- vom 27.06.1994
- Stichworte
- Fleisch , National, P2
eingetippt am 01.08.1994 von Michael
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