Fischgerichte

Bubbas Bierteig-Shrimps

Zutaten

500 g Große Shrimps; frische
-- ungeschälte King Prawns
45 g Weizenmehl
45 g Speisestärke
1/8 Tl. ;Salz
60 ml Bier
2 El. Butter; flüssig
1 Eigelb
Pflanzenöl; zum Fritieren

Zubereitung

Shrimps schälen, Schwanzfächer dabei ganz lassen. Nach Wunsch Därme entfernen.
Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Bier, Butter und Eigelb zufügen, das ganze zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
In einen großen Topf fünf Zentimeter hoch Öl gießen, auf 190 Grad erhitzen. Shrimps nacheinander durch den Teig ziehen und portionsweise im heißen Fett ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Ergibt 2 bis 4 Portionen, je nach Hunger ;-9

*: Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 16.01.96

Stichworte: Seafood , Shrimp, P4

eingetippt am 06.02.1996 von K.-H.

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