Fischgerichte
Bubbas Biershrimps-Spiesse
Zutaten
- 1 kg Frische ungeschälte grosse Shrimps
- 180 ml Bier
- 2 El. Frische Petersilie
- 2 El. Pflanzenöl
- 4 Tl. Worcestersoße
- 1 Knoblauchzehe
- 1/8 Tl. Salz
- 1/8 Tl. Pfeffer
- 1/8 Tl. Tabasco
Zubereitung
Shrimps schälen und Därme entfernen, Schwanzfächer dabei ganz lassen.
Bier, Petersilie, Pflanzenöl, Worcestersoße, Knoblauch, Salz,
Pfeffer und Tabasco in einer flachen Schüssel vermengen, Shrimps
zugeben und unter die Flüssigkeit heben. Zugedeckt im Kühlschrank
zwei bis drei Stunden marinieren, dabei von Zeit zu Zeit umrühren.
Shrimps abgiessen und die Marinade wegschütten. Shrimps auf 6
Grillspiesse a 35 cm aufstecken (durch Hals und Schwanz stechen). Die
Spiesse flach auf den eingefetteten Grillrost im Backofen legen und
drei Minuten unter der Grillschlange gratinieren, bis die Shrimps rosa
werden. (Zweite Einschubleiste von oben, Ofentür einen Spalt offen
lassen.)
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- Quelle: Das Bubba-Gump-Shrimp-Kochbuch
- Heyne-Verlag gepostet von
- Jörg Weinkauf
- Stichworte
- Krustentier , Grillen, P6
eingetippt am 20.09.1995 von Jörg
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