Kuchen, Gebäck, Pralinen

Wiener Haselnussecken

Zutaten

100 g Margarine
100 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
200 g Mehl
1 Tl. Backpulver
125 g Margarine
125 g Zucker
2 El. Wasser
250 g Haselnüsse; gerieben
Johannisbeermarmelade
50 g Schoko-Fettglasur
Alufolie

Zubereitung

Zum Teig die weiche Margarine, mit Zucker, Ei und Eigelb vermengen, gesiebtes Mehl und Backpulver dazugeben und rasch einen Mürbeteig kneten.
Zur Kugel formen, in Alufolie wickeln, 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Inzwischen 125 g Margarine mit Zucker und Wasser aufkochen, Haselnüsse unterrühren, auskühlen lassen.
Mürbeteig nicht zu dünn ausrollen und ein gefettetes Backblech, das auf drei Seiten hochgezogen ist, damit auslegen.
Mit Marmelade bestreichen, die Nussmasse darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen, in Dreiecke schneiden.
Schokoglasur im Wasserbad auflösen und die Dreiecke mit der Spitze eintauchen. Nussecken am besten in einer gut schliessenden Blechdose aufbewahren.
Insgesamt ca. 22869 kJ / ca. 5445 kcal.

**: Gepostet von Ingrid Benerts

Stichworte: Backen , Weihnachten, P1

eingetippt am 10.12.1995 von Ingrid

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