Fleischgerichte

Westfälischer Pfefferpotthast

Zutaten

1,5 kg Zwiebeln, geschält,
in Scheiben geschnitten
1,5 kg Rindfleischwürfel
2 Tl. Salz
1 Tl. schwarzer Pfeffer
1 Pr. Cayennepfeffer
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 l Brühe
2 Lorbeerblätter
2 Pimentkörner
3 Gewürznelken

Zubereitung

Zwiebeln und Fleischwürfel lagenweise in den gewässerten Römertopf (Mod. 113) legen, dazwischen Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronenschale verteilen. Mit Brühe aufgiessen.
Die übrigen Gewürze in ein Tee-Ei einfüllen und mit in die Form einfüllen. Zum Schluss das Paniermehl darüberstreuen.
Den Eintopf bei ca. 200 Grad 150 min. schmoren.
Das Gericht ist für 8 Personen berechnet.

**: From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org; Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Fleischgerichte , Rindfleisch, Gulasch, Römertopf

eingetippt am 10.12.1993 von Peter

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