Desserts, Nachspeisen

Walnußcreme I


Zutaten

Für 4 Portionen

Zubereitung

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen.
2. In einem kleinen Topf den Rum erhitzen. Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Dann unter die Creme ziehen. Creme in den Kühlschrank stellen, bis sie zu gelieren beginnt (ca. 15 Minuten).
3. Die Creme mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. 1/4 l Schlagsahne steif schlagen und zusammen mit einem Teil der Nüsse unter die Creme heben.
4. Creme in Gläser füllen und etwa 1 Stunde kühl stellen.
5. Restliche Sahne steif schlagen und auf die Creme geben. Mit den restlichen Nüssen garnieren.
Als Menüvorschlag: Vorspeise: Rosenkohlsuppe mit Thymiansahne Hauptspeise: Schweinefleisch süß-sauer Dessert: Walnußcreme

Zubereitungszeit
35 Minuten
Pro Portion
ca. 749 kcal (3136 kJ)

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Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden Tag

Stichworte
Dessert , Walnüsse, Cremespeise

eingetippt am 01.11.1994 von Lothar


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