Kartoffel-, Gemüsegerichte

Überbackene Zucchini II

Zutaten

Für 1 Person

1 Tl. Olivenöl
1 Zucchini
Schnittlauch
1 El. Tomatenmark
Oregano
Basilikum
50 g Gouda
1 Tl. Parmesan
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zucchini waschen (man braucht sie nicht schälen) und in kleine Würfel schneiden. Mit Öl und etwas Schnittlauch in eine Suppentasse geben.
Mit einem Unterteller abdecken und 4-5 min. bei 600 W dünsten.
Tomatenmark, 1 El. Wasser und die Hälfte vom Gouda und Parmesan hineinrühren. Würzen. 1-2 min. bei 600 W offen erhitzen, bis der Käse schmilzt. Den verbliebenen Käse darüberstreuen und zugedeckt 2 min.
stehen lassen. Evtl. nochmals 1 min. bei 600 W in die Mikro, falls der Käse nicht richtig zerlaufen ist.

Stehzeit: 2 min.

**: Gepostet von Rainer Huebenthal; Date: Mon, 26 Sep 1994

Stichworte: P1 , Gemüsegerichte, Zucchini, Mikrowelle

eingetippt am 08.11.1994 von Rainer

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