Fleischgerichte
Brügger Sahneschnitzel
Zutaten
- 4 Schnitzel
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- 40 g Butterschmalz
- 500 g Zwiebeln
- 2 El. Öl
- 250 g süße Sahne
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Butterschmalz erhitzen, Schnitzel von jeder Seite 3 Minuten darin
braten.
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln darin
goldbraun braten.
Schnitzel in eine Auflaufform legen, Zwiebeln daraufgeben und mit
Sahne begießen. Kühl stellen und mindestens 12 Stunden durchziehen
lassen.
Käse über die Schnitzel streuen und Form in den kalten Backofen
setzen.
E: Unten. T: 200 °C 25 bis 30 Minuten, 5 Minuten 0.
Beilage: Stangenweißbrot, Blattsalat.
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- Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
- Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
- ISBN 3-87200-314-5
- Stichworte
- P4 , Fleisch, Kurzgebraten, Schnell, Belgien, Schwein, Schnitzel
eingetippt am 07.08.1995 von Lothar
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