Kuchen, Gebäck, Pralinen
Brune kager Dänische braune Kuchen
Zutaten
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 125 g heller Sirup
- 75 g geriebene Mandeln
- 75 g gehacktes Zitronat
- 1/2 Tl. gemahlene Nelken
- 2 Tl. Zimt
- 1/2 Tl. gemahlener Ingwer
- 7 g Pottasche
- 500 g Mehl
Zubereitung
Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewürze
unterrühren.
Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse rühren.
Teig abkühlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm
formen und in Folie verpackt 24 Stunden kühl stellen. In dünne
Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen,
in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen.
E: Mitte. T: 200 °C / 8 bis 10 Minuten.
Tip: Die Plätzchen haben nach 14 Tagen Lagerdauer in einem
geschlossenen Gefäß das beste Aroma.
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- Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
- Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
- ISBN 3-87200-314-5
- Stichworte
- P1 , Gebäck, Weihnachten
eingetippt am 18.02.1995 von Lothar
die offline-Rezeptsammlung