Salate

Türkischer Salat II

Zutaten

Für eine kleine Schüssel

2-3 grosse Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
Öl zum Anbraten
2 feste Tomaten
1 grosse rote Paprika
1 kleine scharfe Peperoni
1 kleine Dose (Glas) Tomatensaft
etwas Ketchup
1/2-1 Tl. S'chug
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Öl goldgelb rösten. Das Gemüse ebenfalls sehr fein hacken, zu den Zwiebeln geben und 10 Minuten schmoren. Tomatensaft und Ketchup zum Gemüse geben. Würzen. Den Topf nicht verschliessen, damit die Flüssigkeit einkochen kann. Der Türkische Salat hat die Konsistenz eines fast flüssigen Brei Er ist sehr scharf und treibt uns Europäern gern Tränen in die Augen. Er wird kalt gegessen: Zu Pitah oder als Sauce über gefüllte Pitah, als Beigabe zu vielen kleinen Gerichten orientalischer Prägung.

**: Gepostet von Juergen Linnhoff; Date: Tue, 06 Jun 1995

Stichworte: Israel , Salat

eingetippt am 25.08.1995 von Juergen

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