Kartoffel-, Gemüsegerichte
Topinamburpüree
Zutaten
- Topinamburs
- Butter
- Kartoffelpüree
- Sahne
- Butter
Zubereitung
Topinamburs schälen, schälen, klein schneiden und in Butter langsam
weich dünsten, durch ein Sieb streichen und auf der heissen
Herdplatte trockenrühren, mit etwas Kartoffelpüree vermischen und
mit heisser Sahne und Butter vollenden.
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- Quelle: dtv-Küchenlexikon Erfasst: Ulli Fetzer
- 2:246/1401.62 16.12.94
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- Gepostet von Ulli Fetzer
- Date: Fri, 16 Dec 1994
- Stichworte
- Gemüse , Frisch, Topinambur, P1
eingetippt am 25.01.1995 von Ulli
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