Kartoffel-, Gemüsegerichte

Tomaten-Fondue II


Zutaten

Zubereitung

Käse raspeln, Knoblauchzehe abziehen, halbieren und einen Fonduetopf damit ausreiben. Den Weißwein im Topf zum Kochen bringen, nach und nach Käse zufügen, unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis eine gleichmässige Masse entstanden ist.
Speisestärke mit Zitronensaft und 2 El. Sahne anrühren und damit das Fondue binden. Tomatenmark und Oregano unterrühren, verrühren und mit Salz abschmecken, 1/8 l Sahne hinzufügen und die Masse auf dem Rechaud weiterköcheln lassen.
Dazu reicht man: Salat, Grau- oder Weissbrot und herben Weißwein oder Schwarztee.
17.01.1994

Stichworte
Fondue , Käse, P4

eingetippt am 31.03.1995 von


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