Fischgerichte
Tomaten-Dill-Hering
Zutaten
Für 6 Personen
- 400 g Zwiebeln
- 1/2 l Tomatensaft
- 6 El. Sherry-Essig
- 4 El. Weinessig
- 150 g Zucker
- Knoblauchpulver
- 12 Matjesfilets
- 2 Bund Dill
Zubereitung
Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Tomatensaft, Essig, Zucker und
Knoblauchpulver aufkochen und abkühlen lassen. Matjesfilets in
mundgerechte Stücke schneiden, Dill hacken. Zwiebeln, Matjes und Dill
abwechselnd in ein Glas schichten und den Tomatensud darübergießen.
2 bis 3 Stunden kühl stellen.
Beilage: Pellkartoffeln oder Schwarzbrot.
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- Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
- Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
- ISBN 3-87200-314-5
- Stichworte
- P6 , Fischgerichte, Hering
eingetippt am 05.02.1995 von Lothar
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