Sonstiges

Tofu mit Garnelen und Tomate

Zutaten

Für 4 Portionen

250 g Garnelen
200 g Tofu
200 g Tomaten
1 Tl. Salz
4 El. Öl oder Schweineschmalz
3 El. Reiswein oder ersatzweise Sherry
1 El. Lauch, gehackt
1 Tl. Ingwer, gehackt
300 ml Brühe
2 El. Speisestärke
2 Tl. Sesamöl

Zubereitung

Die Garnelen schälen. Das Garnelenfleisch mit 1 El. Reiswein mischen.
Die Tomaten kurz in siedendes Wasser geben, Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Den Tofu in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser legen und kurz aufkochen lassen. Sobald das Wasser siedet, die Tofuwürfel herausnehmen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren.
Den Wok erhitzen und Öl oder Schmalz hineingeben. Lauch und Ingwer dazugeben und kurz unter Rühren anbraten. Die Garnelen dazugeben.
Sofort die Brühe, Salz, Reiswein und den Tofu dazugeben.
Sobald die Brühe kocht, Tomatenwürfel und die Speisestärke zufügen und alles umrühren.
Zuletzt das Sesamöl darüberträufeln.
Dazu paßt weißer, ohne Salz gekochter Reis.

**: From: BARBARA_FURTHMUELLER@PARABOL.nbg.sub.org; Date: Wed, 29 Dec 1993 23:07:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Zer , Wok, Tofu, Garnelen

eingetippt am 24.02.1994 von Barbara

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