Brot
Toastbrot, selbstgemacht
Zutaten
- 1 Tl. Honig
- 20 g Frische Hefe
- 4 dl ;Wasser, warm
- -- Menge anpassen
- 25 g Butter; zimmerwarm
- 500 g Vollkornmehl
- 1 Tl. Salz
Zubereitung
(*) 25 cm lange Cakeform
Honig und Hefe zusammen flüssigrühren. Dann alle Zutaten in eine
Schüssel geben, gut vermengen und während ca. 10 Minuten zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch
bedecken und 2 Stunden um das Doppelte aufgehen lassen.
Den Teig in die eingefettete Cakeform geben und nochmals gehen lassen, bis
der Teig den Formrand erreicht hat. Die Form in den 200 °C heissen Ofen
schieben und das Brot ca. 50 Minuten backen.
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- Quelle: Nach Orella, Heft 1/1995 Erfasst von Rene Gagnaux
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- Gepostet von Rene Gagnaux
- Date: 9 Feb 95 20:4
- Stichworte
- Backen , Brot, Toast, P1
eingetippt am 05.04.1995 von Rene
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