Kartoffel-, Gemüsegerichte
Tips und Tricks rund um den Spargel
Zutaten
Zubereitung
Geben Sie ein Prise Zucker in das Spargelwasser. Das erhöht das Aroma.
Reichen Sie trockene Weine wie Riesling, Silvaner oder Scheurebe zu
Spargel.
Die richtige Kochzeit für Spargel liegt zwischen 8 und 10 Minuten. Der
Spargel hat dann noch Biss und ist so richtig schön knackig.
Bündeln Sie den Spargel vor dem Kochen portionsweise.
Spargel muss nicht blanchiert werden, nach, dem Schälen kann er direkt
eingefroren werden.
- Stichworte
- Gemüse , P1
eingetippt am 08.11.1994 von
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