Saucen, Marinaden

Thousand Islands

Zutaten

3-4 Cornichons (oder Essiggurken)
1-2 Zwiebeln (mittelgroß bis groß)
1-2 Eier (hartgekocht)
1 Zehe Knoblauch
ca. 10-15 El. Ketchup (also ca. 1 kleine Flasche)
6-8 El. Mayonnaise (ein kleines Glas)
2-3 El. Senf (mittelscharf)
1-2 Tl. Meerrettich

Zubereitung

Diese Zutaten werden sehr, sehr, sehr fein gehackt (oder besser gewiegt, sie sollen aber noch deutlich zwischen den Zähnen spürbar sein ) und dann mit Ketchup, Mayonnaise, Senf und Meerrettich gründlich vermischt und wenn man will mit Salz und etwas frisch gemahlem Pfeffer (ist m. E. nicht nötig) abgeschmeckt.
Die Sauce sollte nicht zu dünn sein, d.h. man muß die Ketchup- und Mayonnaisemenge den restlichen Zutaten anpassen ! Das muß man halt probier'n. Das ist ein Originalrezept, das mein Vater aus amerikanischer Kriegsgefangenschaft importiert hat (er war da in einer Kantine beschäftigt, deshalb halte ich es für durchaus authentisch - zumindest schmeckt es hervorragend).

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Soßen

eingetippt am 03.02.1994 von Andreas

die offline-Rezeptsammlung