Saucen, Marinaden

Teufels-Sauce

Zutaten

4 kleine Chilischoten
1 grosse Rote Paprikaschote ca. 200g
1 kleine Zwiebel (50 g)
1 Knoblauchzehe
; Salz, Pfeffer
; etwas gehackte Petersilie

Zubereitung

Chilies aufschlitzen, Kerne entfernen. Die Paprika mit dem Sparschäler schälen. Frucht halbieren, Trennwände und Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles Gemüse grob zerteilen. Mit 150 ml Wasser in einen Topf geben. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Chilies weich sind. Wasser abgiessen, pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce in Schälchen füllen.
Kurz vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Pro Portion: 14 kcal/59 kJ * Quelle: Meine Familie & ich, Ausgabe 1/95, abgetippt und gepostet von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 31.12.1994 Stichworte: Mexiko, Paprika, Party, Pikant, P6

**: Gepostet von Peter Mackert; Date: Sat, 31 Dec 1994

Stichworte: Saucen , Dip, Mexiko, P6

eingetippt am 25.01.1995 von Peter

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