Eierspeisen

Teenie Hawaii-Toast mit Spiegeleiern

Zutaten

2 Eier
10 g Butter oder Margarine
2 Scheiben Ananas (Dose)
2 Scheiben Käse
2 Scheiben Toast oder Schwarzbrot
Kräuterbutter
2 Salatblätter (evtl.)
Curry oder Pizzagewürz
2 Cocktailwürstchen
frische Kräuter

Zubereitung

Das Bratfett in der Pfanne auf 3, Automatik-Kochplatte 9 oder 12 erhitzen, die Kochplatte ausschalten und die Eier hineinschlagen, mit Curry oder Pizzagewürz würzen. Die Ananas-Scheiben so auflegen, daß das Eigelb im Loch der Scheibe eingefangen wird, alles mit je einer Käsescheibe überdecken, die Pfanne mit einem Deckel schließen.
Toastscheiben rösten, evtl. mit Kräuterbutter bestreichen. Wenn der Käse geschmolzen ist, die Hawaii-Eier auf das Brot legen.
Mit Kräutern und/oder Cocktailwürstchen garnieren.
Frithjof Meyer, Hamburg

*: Quelle: Winke & Rezepte 6 / 95; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P2 , Ei, Käse

eingetippt am 19.06.1995 von Lothar

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