Kartoffel-, Gemüsegerichte
Spinatrollen
Zutaten
- 65 g Haferflocken; z.B. Kölln
- - Instant
- 60 g Mehl
- 1/4 l Milch
- 2 Eier
- 1 Spur Salz
- 1 kg Blattspinat; frisch
- 1 grosse Zwiebel
- 10 g Butter
- 50 g Speck, durchwachsen
- Muskatnuss
- 1 Spur Zucker
- 100 g Gek. Schinken
- Fett zum Braten
Zubereitung
Haferflocken und Mehl vermischen, langsam die Milch unter Rühren
dazugiessen. Eier und Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig
verrühren. Etwas ruhen lassen.
Blattspinat gut waschen, verlesen. Gardünsten und auf einem Sieb gut
abtropfen lassen.
Zwiebel und Speck würfeln, in der Butter andünsten. Spinat
dazugeben und mit Salz, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Schinken
in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Fett in eine Pfanne geben
und aus dem Teig möglichst dünne Pfannkuchen backen. Spinatmasse
darauf verteilen, zusammenrollen und in dicke Scheiben schneiden.
Zu den Spinatrollen kann man Käse-, Krabben- oder Pilzsosse reichen.
Nährwertangaben ohne Sosse:
Bei vier Portionen 1785 kJ/426 kcal; 21g Eiweiss, 26 g Kohlenhydrate,
24 g Fett.
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- Quelle: -Spar Küchenkalender -erfasst von
- -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
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- Gepostet von Jörg Weinkauf
- Date: Sun, 15 Jan 1995
- Stichworte
- Gemüse , Vegetarisch, Getreide, P4
eingetippt am 10.03.1995 von Jörg
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