Fleischgerichte

Southwest-Burger

Zutaten

Für vier Portionen

2 kleine Zwiebeln
2 Markknochen
500 g Beefsteakhack
5 El. Schlagsahne
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
3 Fleischtomaten
1 Avocado
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
einige Spritzer Tabasco
(ersatzweise Cayennepfeffer)
125 g Senfsprossen (oder Sojasprossen)
einige Salatblätter
2 El. Öl
4 kleine Fladenbrote mit Sesam
(in türkischen Läden erhältlich; ersatzweise
4 Sesambrötchen)
2 Pakete Doppelrahmfrischkäse (a 62,5 Gramm)
50 g mittelalter Gouda

Zubereitung

Eine Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knochenmark auslösen. Hack mit Zwiebeln, Sahne und Mark vermischen. Abschmecken. Aus dem Teig vier flache Steaks formen. Eine Tomate überbrühen, abziehen, halbieren und entkernen.
Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Restliche abgezogene Zwiebel, Knoblauchzehe, Avocadofleisch, Tomate und Zitronensaft im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Sprossen und Salatblätter abspülen und abtropfen lassen.
Restliche Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Hacksteaks in heissem Öl von jeder Seite etwa zwei Minuten braten. Fladenbrote halbieren.
Mit Frischkäse bestreichen. Untere Brothälften mit Salat, Hacksteak, Tomaten und Sprossen belegen. Avocadopüree daraufgeben. Mit geraffeltem Käse bestreuen. Brotdeckel aufsetzen. Mit Ketchup und Mayonnaise servieren.

*: Pro Portion ca. 740 Kalorien / 3097 Joule
**: Article: 22 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Hackfleisch, Fleischgerichte

eingetippt am 05.05.1993 von Christian

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