Salate

Sommersalat mit Sprossen

Zutaten

1/2 Salatgurke
1 kleine Zwiebel
3 Tomaten
150 g Mungobohnensprossen
6 El. Maiskörner

Für Die Sauce

150 g Sahnedickmilch
3 El. Wasser
2 Tl. Molkekonzentrat
1 Tl. Currypulver
1 Tl. Kräutersalz

Außerdem

3 kleine Dillzweige

Zubereitung

Die Gurke schälen, längst vierteln und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Stielansätze der Tomaten entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Mungobohnensprossen gut waschen, abtropfen lassen und zusammen mit den Maiskörnern der Gurke beimischen.
Die Zwiebelringe und die Tomatenstückchen daruntermischen.
Die Sahnedickmilch glattrühren und mit dem Wasser verdünnen. Das Molke- konzentrat, den Curry und das Kräutersalz hineinrühren, die Sauce über die Salatzutaten gießen. Zum Schluß mit Dill garnieren.

*: Quelle: -Trennkost (Falken-Verlag) -ISBN 3 8068 4498 4; -Erfaßt: Arthur Heinzmann

Stichworte: Salat , Mungo, Trennkost, P2

eingetippt am 31.03.1996 von Arthur

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