Desserts, Nachspeisen
Sommerlicher Erdbeersalat
Zutaten
- 80 g Zucker
- 1/2 St Limette; davon den Saft brauchen wir
- 300 g Erdbeeren
- 2 St Nektarinen
- 200 g Himbeeren
- 1 El. Pistazien; gehackt
Zubereitung
Den Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen, dann abkühlen
lassen und etwas Limettensaft hineinrühren.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, entkelchen und
vierteln. Die Nektarinen entsteinen, in Spalten teilen und mit
Erdbeeren und den 3 El. Zuckerlösung vermischen. 15 Minuten
ziehen lassen.
Die übrige Lösung mit zwei Drittel der Himbeeren im Mixer
pürieren und durch ein Sieb streichen. Auf 4 Tellern
verteilen, den Salat darauf anrichten und mit Himbeeren und
Pistazien verzieren.
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- From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
- Date: Sat, 25 Jun 1994
- Stichworte
- Erdbeeren , Dessert
eingetippt am 04.08.1994 von Bollerix
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