Kartoffel-, Gemüsegerichte

Sesam-Kartoffeln-Curry

Zutaten

85 g Sesam Samen
4 grosse Kartoffeln
2 Rote Chillies
2 Grüne Chilies
-- der Länge nach halbiert
-- und entkernt
2 Tl. Coriander; gemahlen
2 El. Chili; gemahlen
1/2 Tl. Kurkuma
2 El. Ingwer; im Mörser zerrieben
1 Pk. Cocosnuss; gemahlen
340 ml Wasser
1 Zitrone; Saft
Salz; nach Geschmack
4 El. Öl

Zubereitung

Wasser mit dem Cocosnusspulver vermischen. Es wird nur 1 "Santan" benötigt".
Die Sesam Samen werden ohne Öl geröstet. Aus der Pfanne nehmen und im Mörser fein zerstossen. Den Zitronensaft dazugeben.
Die Kartoffeln kochen, pellen und in grosse Stücke zerschneiden.
Das Öl erhitzen, den zerstossenen Ingwer, Chilipulver, Kurkuma Pulver, Coriander Pulver und Chilies braten. Die Sesam Samen, Kartoffeln, Salz und den Santan beigeben und alles zum Kochen bringen.
Heiss servieren. Reis passt gut dazu.

*: Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka

Stichworte: Kartoffel , Sesam, Asien, P4

eingetippt am 08.08.1995 von Rene

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