Brot

Sesambrot

Zutaten

1 Päckchen Trockenbackhefe Instant
1 Tl. brauner Zucker (Reformhaus)
etwa 0,4 l Buttermilch
500 g Mehl Typ 1050
3 El. Sesamsaat (Reformhaus)
2 gestrichene Tl. Vollmeersalz
Milch zum Bestreichen und
Sesam zum Bestreuen.

Zubereitung

Die Hefe mit dem Zucker und einem Teil lauwarmer Buttermilch verrühren. An warmem Ort 15 Minuten gehen lassen. Die Hefe mit lauwarmer Buttermilch und den restlichen Zutaten verknoten, bis der Teig sich vom Schüsselrand löst. An warmem Ort weitere 30 Minuten gehen lassen, durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben. Mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Oberfläche einschneiden. Noch einmal 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Backzeit: 40 Minuten Temperatur: 200 °C Celsius Tip: Im Reformhaus gibt es geröstete und ungeröstete Sesamsaat.
Geröstet ist sie etwas kräftiger im Geschmack. Welche Sie wählen, ist Geschmacksache, es eignen sich beide Sorten.

**: Gepostet von Juergen Linnhoff; Date: Sat, 03 Jun 1995

Stichworte: Brot , P1

eingetippt am 15.08.1995 von Juergen

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