Fischgerichte
Seelachs im Tomatenbett
Zutaten
- 150 g Reis
- 500 g Fleischtomaten
- 500 g Seelachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 El. Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 El. Zitronensaft
- 1 Bd. Petersilie
- 2 El. Margarine
Zubereitung
Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und
in eine feuerfeste Form geben. Die Tomaten in Scheiben schneiden und
darauflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischfilets salzen und nebeneinander darauflegen. Die Zwiebel
feinhacken und mit Semmelbrösel, zerdrückter Knoblauchzehe,
gehackter Petersilie, Zitronensaft und Margarine vermischen und über
dem Fisch verteilen.
Im Backofen bei 225 °C etwa 15 Minuten backen.
- Stichworte
- Fisch , P1
eingetippt am 23.02.1995 von
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